Onze buurt, onze beurt....

Waarschijnlijk is het in Nederland nog niet zo bekend, maar Starbucks probeert relevant te zijn voor de buurt waarin een store gevestigd zit. Zo proberen we bij The Bank een goede samenwerking aan te gaan met lokale groenvoorzieningen om onze gebruikte koffie dik aan te leveren. Dit is namelijk een perfecte compostlaag!

Maar er is meer...

Starbucks at The Bank wil actief onderdeel zijn van het Amsterdamse buurtleven. Aangezien we een vrij grote locatie hebben, zou dat kunnen betekenen dat we ruimte kunnen bieden aan lokale verenigingen, die een plek zoeken voor bijvoorbeeld een bijeenkomst of presentaties. Een schaaktoernooi, uitvoering van een muziekklas, live uitzending van een lokale radio-omroep, jaarvergadering van de vereniging voor amateur-archeologen, een presentatie van amsterdamse illusionisten, laten we kijken wat we voor elkaar kunnen doen. Waarschijnlijk bestaan er veel betere ideeën, dan wat ik kan verzinnen dus:

Hoort zegt het voort!

Natuurlijk zoeken we naar activiteiten die passen in het Starbucks gedachtengoed. Maar schroom niet!Mocht je een goed idee hebben? Laat het me weten, email naar sm16337@starbucks.com. Dan drinken we samen een kop koffie om te zien of wij een plek kunnen zijn voor jullie ideeën!

Uitpakken!

Vrijdag kregen we veertien pallets voor onze kiezen, allemaal voorraad en gebruiksartikelen. Ook is de eerste voorraad melk en eten binnengekomen, zodat we flink kunnen oefenen. Misschien kun je de zingende barista's bij de voordeur horen werken! We hebben in ieder geval al de muziek aangezet.
OP het moment zijn we aan het uitvinden wat de beste plekken zijn om bekers en deksels te plaatsen en hoe we Clover Brewed Reserve Coffee's moeten maken. Het café ziet er prachtig uit en voel me er al helemaal thuis!

Training!

Gisteren verzamelden we op het EMEA supportcentre om alle partners een training te geven in het werken met La Marzocco en over koffie te leren. Elke Barista bij Starbucks krijgt aan het begin van zijn aanstelling een uitgebreide training, waaronder basiskennis over de geschiedenis, groei en het onderscheiden van verschillende koffies. Bij The Bank proberen we een nog bredere basis aan te bieden omdat we graag zoveel mogelijk kennis met onze gasten willen delen! Het was de eerste dag van twee weken training, maar ik heb nu al vertrouwen dat het gaat lukken!

Hierboven zie je de tastingroom van het EMEA Supportcentre. Zojuist hebben we daar een Sundried Ethiopia Harar klaargemaakt in onze pour-over set. Sundried Ethiopia Harar is één van de bijzondere Reserve koffies die we gaan serveren.



Vandaag gaan de trainingen door, maar ik pendel tussen The Bank en de locatie aan de Leidsestraat. Binnenkort krijg ik de sleutel en dan moet de boel worden ingericht!

Grote schoonmaak.

Afgelopen vrijdag werd er flink opgeruimd in the Bank. Het grote bouwwerkzaamheden zijn voorbij, dus de bezem kon er doorheen! Nu moet er nog een hoop materiaal geplaatst worden, meubilair en decoratie. Er hing nog een flinke verflucht, dus die moeten we straks zien te verdrijven met het zetten van een hoop koffie! Het eerste wat me opviel waren de prachtige La Marzocco's die al op hun plek stonden te glimmen. Daarnaast stond ik verstelt van het hoog niveau van detail dat er in de winkel was gebracht! Veel ruimte en prachtig vormgegeven, zowel in het café als achter de bar. Ik kan niet wachten op de kastjes in te richten!
Dinsdag beginnen we met de trainingen van het hele team op het Support Centre, terwijl op The Bank computers en Wifi worden aangesloten. Het zal voor het eerst zijn dat ik - nagenoeg - het hele team bij elkaar heb en kijk er enorm naar uit!

Over La Marzocco...

Met een klein clubje verblijven we drie dagen in de tastingroom van het Starbucks EMEA Support Centre in Amsterdam. De tastingroom ligt naast de koffiebranderij waar Starbucks al zijn bonen brandt voor Europa, Midden Oosten en Afrika.
Liz is overgekomen uit Engeland om ons uitgebreidt te vertellen over koffiegeschiedenis, kwaliteit en nieuwe wonderbaarlijke apparaten. La Marzocco is er èèn van, een prachtige machine die heerlijk romige, caramelzoete espresso's kan maken! De mannen van de koffiebranderij stonden in de rij: het woord verspreidde snel dat La Marzocco weer in gebruik was, het schijnt dat deze Italiaanse espressomachine tot een van de beste wordt gerekenend....
Er komt veel handwerk bij kijken, dus we hebben veel geoefend. Het is de moeite waard.

Op de foto is La Marzocco in de tasting room op het EMEA support centre te zien, maar we krijgen twee nieuwe, glimmende units in Starbucks at the Bank aan het Rembrandtplein.
Waarschijnlijk zijn ze al geleverd, ik ga morgen even kijken!

Starbucks at the Bank

Al enige tijd zullen voorbijgangers op het Rembrandtplein zich afvragen: wat speelt zich daar in de kelder van het voormalige bankgebouw af? Inderdaad, Starbucks neemt zijn intrek en we noemen de locatie 'Starbucks at the Bank'.

Mijn naam is Jeroen Bol en ik ben de bijzonder trotse manager van deze store.  Samen met het geweldige team dat we bij elkaar hebben gekregen zorgen we er voor dat deze prachtig vorm gegeven Reserve-store een bijzondere plek voor iedereen wordt. De komende weken zullen we via deze blog iedereen op de hoogte houden van onze vorderingen.

Ik hoop iedereen te verwelkomen als we er klaar voor zijn en ik weet zeker dat een ieder net zo enthousiast zal zijn over deze ongekende Starbucks beleving!

Overigens, mijn favoriete koffie is een Grande Cappuccino met drie zakjes rietsuiker.

Vriendelijke groet,

Jeroen Bol